San Marzano Sauvignon-Malvasia
Passie en competentie zijn de sleutelwoorden, die de volledige filosofie van Feudi di San Marzano het best verwoorden. Voortdurend is men op zoek naar de beste omstandigheden om deze mooie wijnen te produceren en te laten ouderen.
Vinificatie (wijnbereiding)
De bodem bestaat voornamelijk uit klei met een gemiddelde diepte van 1 meter. Er staan 4.000 wijnstokken per ha aangeplant en de wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau. Uiteraard geschiedt de oogst volledig manueel, meestal halverwege de maand augustus. De schilinweking duurt 24 uur, gevolgd door een alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Deze alcoholische fermentatie vindt plaats onder een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt daarna "sur lie".
Smaak impressie
San Marzano Sauvignon-Malvasia heeft in de neus tonen van rijpe peer, passievruchten en mandarijnen.
Een relatief krachtige frisse en fruitige wijn, die goed in balans is en een lange afdronk heeft.
Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit
Serveren op 8-10ºC. Binnen 1-3 jaar na de oogst drinken.
Culinair advies
Deze Sauvignon Blanc - Malvasia combinatie uit het zuiden van Italië (Apulië) is een perfecte match bij vele voorgerechten, verse kazen en pasta's met lichte sauzen.
Proefnotities
San Marzano Sauvignon-Malvasia is fris, smaakvol, elegant en aromatisch
|
Wijn
|
|
Soort drank:
|
Witte wijn
|
|
Type:
|
Droog
|
|
Producent:
|
San Marzano
|
|
Land:
|
Italië
|
|
Regio:
|
Apulië
|
|
Druivensoort:
|
Sauvignon Blanc, Malvasia
|
|
Flesinhoud:
|
0.75
|
Uw winkelmandje is leeg.
